Castellare I Sodi Di S`niccolo

To wino jest sztandarowym produktem Castellare. Skomponowane z typowej dla Toskanii odmiany winorośli najwyższej jakości – Sangioveto (85-90%) i Malvasia Nera. Poddawane fermentacji malolaktycznej oraz dojrzewane w beczkach z dębiny (2/3 w nowych) przez 15-30 miesięcy- w zależności od rocznika, a następnie leżakowane przez rok w butelce. Wyróżnia się czerwono-rubinową barwą oraz intensywnymi aromatami czerwonych owoców z delikatnymi nutami fiołków i goździków w tle. W ustach jest garbinkowe o trwałym finiszu z subtelnym posmakiem gruszek, wiśni i jagód. Serwować w temperaturze 18°.